広岡農場産(鳥取)和梨を使用した、辛口スパークリングワイン


鳥取の澄んだ空気と肥沃な土壌が育んだ和梨を、辛口の泡に閉じ込めて。
果実の繊細な香りと、キレのある味わいが調和した一本は、食事を引き立てる名脇役。
甘さを抑えたすっきりとした余韻が、大人の時間に寄り添います。


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外観・・・
光沢の透明に近い淡いパール。

香り・・・
想像以上に和梨のフレッシュ感がある香りと
凛とした果実の香り。

味わい・・・
しっかりとした酸で骨格が形成されている。
とにかくジューシーで良いブドウを連想させる。

料理と合わすなら・・・
イメージは和食で、意外に精進料理のような肉を使わない
繊細な料理に合いそうな感じです。
湯葉料理など、ソースやタレがガッツリではない素材を活かした
ペアリングが良いと思います。

SOMMELIER　坂下誠


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