製造本数600本
あっとゆう間に完売致しました！
ご愛飲ありがとうございました！



次回製造をお楽しみに！


蒜山高原産100％ CHARDONNAY

蒜山高原の「大蛇地区」「明連地区」で育てた
シャルドネをステンレスタンクでじっくり発酵させました。
樽を使用せず果実の持つ風味を最大限生かしたままボトリングしました。

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外観・・・グリーンがかかった淡いイエロー

香り・・・色を見ると冷涼なシャルドネのニュアンスを想像したが、
熟したリンゴや黄桃、洋ナシやマンゴーのようなオーチャードフルーツのニュアンス。

味わい・・・ボリュームのある力強いアタック。
香りにつられて甘さを連想させながら、
豊かな酸の切れがあり引き締まった味わいにほのかな苦みのアクセント

料理と合わすなら

今回のシャルドネは、昨年のCUFUとは違い
ブルゴーニュのシャルドネに合わせるような
伊勢海老のテルミドールやオマール海老のアメリケーヌソース、
ビスクにもいけそうです。

SOMMELIER　坂下誠


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