製造本数限定1000本



蒜山産ヤマブドウをじっくりと時間をかけ醸造し、
オーク樽で１１カ月以上熟成させた山葡萄【赤】ワインを、
さらに古樽で48ヶ月熟成させました。


山葡萄【赤】2019を過剰な樽の影響を避けるため古樽を使用。
48ヶ月間の長期樽熟成により口当たりの滑らかさや熟した果実の香り等が増しています。
凝縮された山葡萄の魅力をお楽しみくださいませ。


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外観・・・ガーネットを帯びた濃いブラックチェリーレッド。

香り・・・果実の凝縮感があり、丁子、カカオやローストの香りが豊かです。
奥には甘苦スパイスや鉄分等の複雑な香りがバランスよく広がります。

味わい・・・ワイン全体がしっかりしていて、噛み締められるような感覚。
酸味はまだまだ活きていますが、口に含んだ時、
ふくよかなボディに包まれたチョコレートのような
アフタフレーバーが自然と甘さを感じて心地よい。
ワインは全体的にしっかりとした骨格を持っていて、
噛み締められるような感覚を覚えてます。


料理と合わすなら

Ｔボーンステーキや骨付き仔牛肉のグリルなどをアメリカンスタイルの食事と共に。
フォンダンショコラも合いそうです。


※ワインの温度は14℃位から徐々に上げ、20℃位でテイスティングしました。
酸味は少し強めですが、瓶熟成を考えればちょうどよいのかもしれません。
飲みごたえのある山葡萄赤ワインです。


SOMMELIER　坂下誠


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※現在販売中の山葡萄【赤】ワインはvintageが異なります。

※こちらの商品は、専用の桐箱に入れて発送しております。
　ラッピングについては無料にて対応いたしますので、ご希望の方は、必ず備考欄にご記入下さい。

※2本セット・3本セットの贈答用をご希望される場合、合わせてギフト箱の購入をお願いします。
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