ROUGE Firld BLEND2023


ジャパンワインチャレンジ★BRONZE受賞

愛媛県西予市産ブドウを使用して混醸しました。
【光ワイン　末光勝葡萄園】

品種名：ブレンド割合(ブドウ重量比)
メルロー：36.8％
カベルネソーヴィニヨン：45.6％
カベルネフラン：17.6％

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フィールド・ブレンドとは・・・
複数のブドウ品種が植えられている畑で収穫された
ブドウを一緒に発酵させたワインのことを言います。

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外観・・・
鮮やかな明るいルビーレッド。

香り・・・
奥ゆかしい乙女のような上品なベリーの香りと
凛とした果実の香り。

味わい・・・
口中に含むとしっかりとした果実味と心地よい酸があり、
とにかくジューシーで良いブドウを連想させる。

料理と合わすなら・・・
イメージは和食で、意外に精進料理のような肉を使わない
繊細な料理に合いそうな感じです。
湯葉料理など、ソースやタレがガッツリではない素材を活かした
ペアリングが良いと思います。

SOMMELIER　坂下誠


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