ひるぜんワインは岡山県ひるぜん高原にて山ぶどうのワイン、ジャム、ジュース製造直売しています
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ひるぜんワイナリー
ひるぜんワイン代表取締役会長植木啓司です。 ひるぜんワイナリーは岡山県最北端、蒜山高原に佇んでおります。 私たちはこの地で、希少な国産ヤマブドウや欧州系品種を自社畑で栽培し、 醸造から販売までを一貫して行っています。 店舗では、蒜山の風土が育んだ個性豊かなワインの試飲をはじめ、隣接するワイン工場の見学も可能。 また、地元特産のジャージーチーズを使った焼きたてピザや、 チーズの盛り合わせをおつまみに、グラスワインをゆっくりお楽しみいただけます。 コーヒーなどのソフトドリンクもご用意しておりますので、 ドライブの途中にほっと一息つける憩いの場としてもご利用ください。 蒜山の自然と人の手が育てた、ここでしか味わえないひとときを、ぜひご体感ください。 ご不明な点ございましたら、お電話、またはメールにてお気軽にお問い合わせくださいませ。
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ホーム ワイン CuFu 甲州 (白ワイン)2023/720ml JWC2024★SILVER受賞
CuFu 甲州 (白ワイン)2023/720ml JWC2024★SILVER受賞





山梨県産の甲州ぶどうを使用いたしました。
甲州ぶどうの皮は赤紫色ですが、果汁は白っぽい色です。
この果汁を使って造られるため、甲州ワインは赤ワインではなく白ワインなのです。
柑橘系や青リンゴ、シダといったフレッシュな香りがあったり、
仕込み方によっては甘いコンポートの香りやヴァニラも感じます。
酸味は穏やかで、後味にほのかな苦味を感じるところも特徴です。
ほどよく甘い果実に爽やかな酸味が加わるバランスと、
独自の芳醇な香りのぶどうです。



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外観・・・光沢のある限りのなく透明に近いパールイエロー

香り・・・青みがかかった柚子やスダチのような和柑橘の香りと青りんごのニュアンス。
スワリングすると少し若草の香りとオイリーなアロマが出てきます。

味わい・・・フレッシュで味わいのあるバランスの良い穏やかな酸味と、
後からくるグレープフルーツの皮のようなビター感が心地よい。

料理と合わすなら

すっきりした味わいはまず和食を思い浮かべさせる。
私なら鮎の塩焼きや岡山の清流に棲むアマゴの塩焼きに
和柑橘を添えて合わせたい。
後は野菜のゼリー寄せやオイル系パスタ。

SOMMELIER 坂下誠


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3,300円(税込3,630円)

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